Unsere starken Werte
Wir sagen nein zu intensiver Landwirtschaft. Olivenbäume aus traditionellem Anbau stellen eine Barriere für Wüstenbildung und Erosion dar und verbrauchen mehr CO2 als sie produzieren, was sie gut für die Umwelt macht. Wir sind der Meinung, dass Nachhaltigkeit nicht nur eine gute Idee ist, sondern eine Notwendigkeit.
Gesunde Produkte
Wir glauben, dass Olivenöl nicht nur eine bloße Zutat ist, sondern etwas, das zu unserem Wohlbefinden beitragen kann. Wir produzieren ausschließlich frisches und natürliches Olivenöl, das einen hohen Nährwert besitzt und wertvoll für unsere Gesundheit ist.
Transparenz
Wir glauben an Transparenz. Deswegen liefern wir ein zu 100 % rückverfolgbares sizilianisches Olivenöl von kleinen Produzenten. Es liegt uns sehr am Herzen, unseren Kunden zu ermöglichen, dass sie wissen, was sie essen.
Menschen und Land
Sizilien bietet durch seine einzigartige Landschaft und sein Mikroklima einige der ausgezeichnetsten Olivenöle der Welt. Wir schätzen unser Land und ermöglichen den Bauern, ihr Arbeitsleben zu verbessern. Unsere Kunden entscheiden, wie ihr Beitrag dazu eingesetzt wird.
GESCHÜTZTE HERKUNFTSBEZEICHNUNG
Um das sizilianische Erbe und die Biodiversität zu schützen, pflanzen und ernten wir Oliven ausschließlich von heimischen Sorten.
Sizilianische Sorten zeichnen sich durch reichhaltige Geschmacksnoten aus und weisen bemerkenswerte Aromen von Mandeln, grünen und reifen Tomaten, Artischocken und anderen typischen, aromatischen Pflanzen des Landes auf. Cuimani Natives Olivenöl Extra wird exklusiv gemäß den Standards der IGP für geschützte Herkunftsbezeichnungen hergestellt und gewährleistet damit, dass die Produktion nur von sizilianischen Olivensorten stammt.
Zu den heimischen Sorten gehören unter anderem Biancolilla, Nocellara Etnea, Nocellara del Belice, Cerasuola, Giarraffa und Moresca.
HOCHGEBIRGS-PLANTAGEN
Unser Ziel ist es, hochwertige und gesunde Produkte herzustellen. Unser Natives Olivenöl Extra wird daher im zentralen Sizilien auf Anbauhöhen zwischen 500 und 800 Metern produziert.
Das Klima ist charakterisiert durch heißes und trockenes Wetter im Sommer, einen milden und regnerischen Winter und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die Temperaturschwankungen in Kombination mit den unterschiedlichen Feuchtigkeitswerten im Winter und Sommer stimulieren die Pflanze insbesondere dazu, einen hohen Grad an Antioxidantien und Vitamin E zu produzieren.
Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien aus Olivenöl unterstützt das körpereigene Immunsystem, kann das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und schützt die Haut vor Alterung.
TRADITIONELLE ERNTE MIT SORGFALT
Die einzelnen Olivenernten sind großen Schwankungen ausgesetzt. Einige der Faktoren, die negativen Einfluss auf die Ernte haben können, sind plötzliche Wetterveränderungen sowie diverse Schädlinge und Krankheiten, welche die Mühen der Bauern vergeblich machen können.
Obwohl intensive Landwirtschaft und Pestizide eine einfache Methode darstellen, diese Risiken zu mindern, haben wir uns dazu verpflichtet, ausschließlich biologisch zu produzieren, mit nachhaltiger Landwirtschaft und frei von Pestiziden.
Durch die zusätzliche Arbeit und die Risiken, die wir auf uns nehmen, werden wir mit einem reinen und authentischen Nativen Olivenöl Extra belohnt. Darüber hinaus erlaubt uns die enge Zusammenarbeit mit unserer Familie aus kleinen Produzenten eine Auslese der frischesten Oliven direkt von den Feldern.
FORTWÄHRENDE INNOVATION
Traditionelle Methoden der Olivenöl-Extraktion sind heutzutage nicht mehr in der Lage, das hohe Maß an Qualität zu erreichen, welches durch moderne Technologie erlangt wird. Sie setzen die Oliven unter Stress und erhitzen sie während des Mahlens, was zu einem geringeren Gehalt an Nährstoffen führt.
Durch die Nutzung moderner und fortschrittlicher Technik gelingt es Cuimani, einen höheren Gehalt an Nährstoffen aus frisch geernteten Oliven zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Natives Olivenöl Extra, das ein naturgemäß hohes Maß an Polyphenolen (starke Antioxidantien) und Vitamin E enthält, mit einem reichhaltigen und aromatischen Geschmack.
Direkt nach der Mahlung stellt die Lagerung eine weitere äußerst entscheidende Phase dar. Licht, Luft und Hitze können alle Mühen während der Extraktion zunichte machen. Aus diesem Grund lagern wir unser Olivenöl ausschließlich in luftdichten Silos mit kontrollierter Temperatur, um das endgültige Erzeugnis vor Oxidierung und Hitze zu schützen.
KLEINE UND ETHISCHE PRODUZENTEN
Wir haben eine sehr enge und persönliche Verbindung zu unseren Bauern, die sich so um das Land und die Umwelt kümmern, dass die Natur dadurch geschützt wird.
CUIMANI legt besonders großen Wert auf den Schutz der Landschaft, der Traditionen, der heimischen Kultur sowie auf nachhaltige Landwirtschaft: Werte, die von allen in der Cuimani-Familie geteilt werden.
Wann immer Sie unser Olivenöl erwerben, investieren wir einen Teil unseres Gewinns in die Pflanzung neuer Olivenbäume, in Forschungsprojekte für Innovation und in die Ausbildung von Bauern zurück. Mit Ihrem Kauf entscheiden Sie, wohin Ihr Beitrag gehen soll.
EINE ALTE KULINARISCHE TRADITION
Italien und insbesondere Sizilien ist in der ganzen Welt dafür bekannt, beste Nahrungsmittel von höchster Qualität zu produzieren. Der Grund hierfür liegt in den Methoden und Rezepten der sizilianischen Küche, die seit hunderten von Jahren bestehen. OIivenöl ist definitiv eines der bedeutendsten Nahrungsmittel und ein wesentlicher Teil der sizilianischen Kultur.
Örtliche Gemeinschaften haben eine tiefe Verbindung zu ihrem Land, der Natur und ihrem Erbe. Die traditionellen Methoden der Olivenölproduktion sind weit verbreitet, weniger schädlich und deutlicher sanfter zu dem Erzeugnis als auch zu der Umwelt.
Die enge Verbindung zu der Landschaft, der Geschichte, den Menschen und der heimischen Kultur machen unser Olivenöl zu einem der erlesensten Produkte Siziliens.